Secondi Piatti

Tortilla di Patate

In Spagna la tortilla si serve calda tagliata a fette ed adagiata su una fetta di pane. Mi ha salvato la vita...ho imparato a cucinarla quando vivevo nel Paese Basco, ero una studentessa e non sapevo cucinare assolutamente nulla! E' così buona da essere diventata mia compagna fedele di colazione, pranzo e cena. Caterina (moglie di Tom, founder portaNatura)

Ingredienti

  • 1/2 kg di patate
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale ed olio extravergine
  • 6 uova

Preparazione

Spela le patate e tagliale a cubetti. Falle sbollentare nell'acqua per 5 minuti. Scolale e falle rosolare in una padella di diametro 15 cm con un cucchiaio d'olio extravergine d'oliva. Taglia fine fine l'aglio e cospargilo sulle patate salando a piacere.
Sbatti le uova in una grande terrina, aggiungendo un pizzico di sale. Versa nella terrina le patate rosolate. Rigira con forchetta amalgamando. Pulisci la padella e rimettila a scaldare con un altro cucchiaio d'olio. Quando l'olio sarà caldo versa il composto. Metti il coperchio. Fai rosolare su un lato la tortilla, poi girala con l'aiuto del coperchio o di un piatto e fai dorare l'altro lato. All'interno la tortilla deve rimanere molto morbida, diversamente dalle frittate che solitamente sono ben cotte anche all'interno!

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4 Uova sfuse 

di Monasterolo di Savigliano (CN), Piemonte
€ 1,80
 
4 pz

6 Uova sfuse 

di Monasterolo di Savigliano (CN), Piemonte
€ 2,79
 
6 pz

Uova di gallina nutrita con semi di Lino e Canapa 

di Monasterolo di Savigliano (CN), Piemonte
€ 2,20
 
4 pz

Olio extra vergine d’oliva ligure 

di Albenga (SV), Liguria
€ 15,60
€ 20,80 / Lt
750 ml

Olio extra vergine di oliva biologico Il Podere 

di Abruzzo
€ 12,55
€ 16,73 / Lt
750 ml

Olio Extra Vergine di Oliva Corsentino Carmela 

di Ribera (AG), Sicilia
€ 78,00
€ 15,60 / Lt
5 lt

Sale marino integrale di Trapani 

di Trapani (TP), Sicilia
€ 0,97
€ 0,97 / Kg
1 kg

Sale Marino Naturale Fino 

di Italia
€ 1,51
€ 1,51 / Kg
1 kg

Aglio (circa 4 teste) 

di Parodi Ligure (AL)
€ 4,80
€ 9,60 / Kg
500 gr ca.

Patate 5 Kg. 

€ 9,50
€ 1,90 / Kg
5 kg

Patate novella 

di Sicilia
€ 4,40
€ 2,20 / Kg
2 kg ca.

Baby Potatoes 

di Sicilia
€ 1,80
€ 1,80 / Kg
1 kg

Patate 

di Abruzzo
€ 4,20
€ 2,10 / Kg
2 kg ca.

Patate rosse 

di Abruzzo
€ 4,20
€ 2,10 / Kg
2 kg ca.
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