Polpette di ortica e patate

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Polpette di ortica e patate

Le polpette con ortica e patate sono una ricetta semplice e genuina, che conquista tutti grazie al sapore delicato di questa erba spontanea. Si preparano facilmente con pochi ingredienti.

Tempo di preparazione:15
Tempo di cottura:15
Ricetta per:4

Ingredienti

(per 12 polpette di media dimensione)

  • ortica, 200 grammi circa
  • patate, 400 grammi
  • uova, 2
  • parmigiano grattugiato, 2 manciate
  • noce moscata (facoltativa)  q.b.
  • pangrattato q.b.
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

  • Lessare le patate, sbucciarle e passarle nello schiacciapatate
  • Lavare bene le foglie e i gambi teneri dell’ortica in acqua fredda, quindi cuocere in acqua bollente, leggermente salata
  • Creare un composto con le patate schiacciate, le ortiche ben strizzate e tritate, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata
  • Formare le polpette con le mani, passarle nel pangrattato e disporle su una teglia ricoperta da carta forno
  • Cuocerle le polpette di ortica e patate a 180 gradi per circa 15 minuti

Buon appetito!

Ordina per:

Pepe Nero 

€ 3,99
€ 88,67 / Kg
45 gr

Uova bianche 

€ 2,30
 
4 pz

Parmigiano Reggiano DOP grattugiato, con latte prodotto in montagna 

di Antico Caseificio Pompeano, Emilia romagna
€ 2,85
€ 47,50 / Kg
60 gr

Sale Marino Naturale Fino 

€ 1,51
€ 1,51 / Kg
1 kg

Patate 

€ 4,20
€ 2,10 / Kg
2 kg ca.

Ortiche 

€ 2,80
€ 28,00 / Kg
100 gr

Patate novella 

€ 4,40
€ 2,20 / Kg
2 kg ca.