Pesto di broccolo romanesco

Primi Piatti

Pesto di broccolo romanesco

La pasta al pesto di broccoli è un primo piatto saporito e genuino che esalta il sapore di questi ortaggi. Si può fare in pochi minuti. Un'alternativa per mangiare un buon piatto di pasta quando si è stanchi delle solite ricette!

Tempo di preparazione:5
Tempo di cottura:10
Ricetta per:4

Ingredienti

  • broccolo romanesco, 300 grammi
  • parmigiano, 40 grammi
  • mandorle pelate 40 grammi
  • olio EVO
  • poco sale

Strumenti

Frullatore a immersione

Preparazione

  • Fai cuocere a vapore il cavolfiore lavato e mondato per 8-10 minuti. Con un frullatore a immersione o un mixer frulla i broccoli con le mandorle, l’olio e il parmigiano.
  • Aggiungi un pizzico di sale e il pesto è pronto!
  • Con questo pesto condisci una pasta corta: ammorbidisci il pesto di cavolfiore diluito con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta e impiatta con scaglie di parmigiano e lamelle di mandorle.

Ordina per:

Parmigiano Reggiano – prodotto di Montagna 

di Italia
€ 8,98
€ 29,93 / Kg
300 gr ca.

Olio evo Solidor 

di Pitigliano (GR), Toscana
€ 18,40
€ 24,53 / Lt
750 ml
al momento esaurito

Mandorle pelate Ecor-Filiera 

di Italia
€ 13,50
€ 27,00 / Kg
500 gr

Broccolo romanesco 

di Montescaglioso (MT), Basilicata
€ 4,20
€ 4,20 / Kg
1 kg ca.
al momento esaurito